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Tablette chocolat noir (73%) au gingembre confit - BOVETTI - étui 50g

€ 4.50

Bovetti : des Chocolats BIO issus du Commerce Equitable
Bovetti Tablette chocolat noir 73% Gingembre confit origine Ghana 50g
Pur beurre de cacao et origine Ghana. Fabriqué en France.

- 100% cacao : pur beurre de cacao et
- sans aucune adjonction de graisse végétale type huile de palme
- sans lécithine de soja
- sans OGM afin d’éviter tous risques d’allergie

Parallèlement au chocolat, Valter Bovetti sélectionne rigoureusement des ingrédients de toute première qualité : noix du Périgord AOC, noisettes italiennes piémontaises ou romaines, fleur de sel de Guérande, Piment d’Espelette AOC, caramel breton ou provenant de l’île de Ré…

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Référence : 4009636338187
Catégorie : CONFISERIES
Marque : BOVETTI CHOCOLATIER
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Détails produit

Origine : France

 

 

 

Valter Bovetti est issu d'une famille de cuisiniers ayant son propre hôtel et une cuisine raffinée basée dans le Piémont.
Dès son enfance, il a appris à trouver et à transformer des ingrédients de haute qualité.
Jeune homme, il avait déjà le rêve de fonder sa propre chocolaterie.
En 1994, il s'est installé en France et a lancé une petite production de produits chocolatés de haute qualité.
Valter attache une grande importance aux bons ingrédients.
Tous les chocolats sont fabriqués avec du pur beurre de cacao et sans ajout de lécithine de soja. Le cacao provient principalement de l'Équateur, du Ghana et en partie de Papouasie-Nouvelle-Guinée.
Valter entretient de très bons contacts avec les petites plantations, les visite régulièrement et soutient également des projets de culture et de reforestation.
Tous les autres ingrédients tels que le sel de Guérande ou le caramel de l'île bretonne de Ré sont personnellement sélectionnés et toujours transformés selon des méthodes traditionnelles.
3 assortiments : lait entier (38%) aux pétales de rose cristallisés, chocolat blanc (32% de beurre de cacao) aux cerises acides séchées, noir (73%) au gingembre confit.

 

 

Valter Bovetti est un homme d’engagement qui n’a de cesse de rechercher la qualité suprême. Le chocolatier souhaite offrir ce qui se fait de mieux en utilisant uniquement des ingrédients de premier choix et en perpétuant la tradition du chocolat à l’ancienne.

L’engagement pour Valter Bovetti, c’est aussi le respect des hommes, des producteurs de cacao. (Commerce Equitable).
En véritable homme de terrain, il se rend d’ailleurs régulièrement dans les pays producteurs pour échanger sur les produits mais aussi sur les conditions de travail et de vie des cultivateurs.
A ce jour, il est parrain de 2 plantations (Sao Tomé).

Avec Valter, c’est simple : il n’y a pas de compromis, on ne triche pas avec le cacao, la planète et les consommateurs.
La nature est fragile, si nous souhaitons profiter de ses bienfaits, à nous tous d’en prendre soin…


VALEURS NUTRITIONNELLES

 

 


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