Café Indonésie "SUMATRA TOBA" sachet de 250gr en grains

Détails produit

Origine : Indonésie
Collection : CAFES GOURMETS

PARTICULARITÉS

Tous les cafés Arabica d'Indonésie sont récoltés à la main, qu'ils proviennent de petits agriculteurs ou qu'ils soient cultivés dans de grandes plantations. Aujourd'hui, plus de 90 % du café est produit dans des exploitations d'une superficie moyenne d'un hectare. La méthode de production la plus inhabituelle en Indonésie est utilisée pour créer le "Kopi Luwak". Les cerises de café mûres sont mangées par les civettes. Pendant la digestion, l'enveloppe extérieure du fruit est retirée. Les grains de café excrétés sont recueillis, lavés et séchés.

Origine et plantation

Ce café exceptionnel d'Indonésie est cultivé au bord du lac Toba sur l'île de Sumatra. Les plantations sont exploitées par de nombreux petits agriculteurs, qui bénéficient d'un soutien important de la part de l'exportateur, comme le préfinancement sans intérêt des engrais nécessaires à la culture. En outre, d'autres projets tels qu'un foyer pour enfants et une école professionnelle pour infirmières sont parrainés. Ce café spécial est produit à une altitude d'environ 1 200 m au-dessus du niveau de la mer et le processus de semi-lavage lui confère son goût exceptionnel. La durabilité de ce merveilleux café est liée à la plantation individuelle et au caféiculteur.

Caractère et goût

Bon corps, saveur fine et pleine, légère acidité fruité en arrière-plan, notes florales, chocolat noir, épicé.

Conditionnement :

Sachet de café de 250g
Sac en aliminium, valve spéciale, scéllé
environ 28 x 8 cm