Origine : France
NADIA SAMMUT CHEFFE ETOILEE
"en quelques mots"
Coeliaque depuis la naissance, Nadia Sammut, première cheffe étoilée au monde sans gluten à l’Auberge la Fenière dans le Luberon, a fondé CUISINE LIBRE® une expérience culinaire délicieuse pour tous et sécurisée pour les personnes coeliaques et intolérantes au lactose.
Exploratrice passionnée, elle s’engage sur son territoire de Provence, trace sa filière avec un cahier des charges précis, valorisant la régénération et la vie des sols, la rotation des cultures, la biodiversité et les cultures propres, sans résidus de pesticides. Avec des analyses permanentes d’absence de gluten (<20ppm).Elle crée et imagine des recettes réalisées à partir de farines écrasées dans le moulin KOM&SAL®, utilise des sucres non raffinés pour assaisonner et non pour structurer, transforme tout ce qui est végétal pour vous faire découvrir des textures incroyables et gourmandes.
Biscuits sarrasin citron fenouil sans gluten BIO
Petits palets gourmands et croustillants au citron et au goût fenouil sur une base de biscuit à la farine de riz et de sarrasin, bio et sans gluten.. Ce biscuit gourmand s'associera aussi bien avec un thé ou un café qu'avec un plateau de fromages raffinés. Les farines sont moulues dans notre moulin en meule de pierre au pied du Luberon
Ingrédients
Farine de riz demi-complet IGP de Camargue, huile de coco, farine de sarrasin 18%, sucre de coco, eau, poudre de lin, jus de citron, zestes de citron, fenouil, psyllium, poudre à lever (fécule de pomme de terre, bicarbonate de sodium, acide tatrique), sel fin de Méditerranée.
Allergènes
Allergènes : Traces possibles de : fruits à coque, soja.
Remarque : La liste d’ingrédients est susceptible d’être différente selon les lots reçus.
Informations nutritionnelles pour 100g :
Energie : 2225 kj/ 532 Kcal
Matières grasses : 29g, dont acides gras saturés : 25g
Glucides : 63g, dont sucres : 17g
Fibres alimentaires : 3,1g
Protéines : 4,1g
Sel : 0,52g
Conserver à l'abris de la chaleur et de l'humidité
Dimensions :16cm (L) x 10cm (l) x 4cm (h)
Poids net : 100g
DDM : 9 mois